Glukosesirup 1 kg
Produktnummer:
GLUCOSE
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Produktinformationen "Glukosesirup 1 kg"
Glukosesirup ist eingedickter Traubenzucker und wird aus Stärke hergestellt. Es verlangsamt in Gebäck den Verlust von Feuchtigkeit und wird bei vielen Produkten mit Zucker und Schokolade eingesetzt da es die Kristallbildung des Zuckers verlangsamt. So wird Glukosesirup unter anderem verwendet bei Karamellglasur, Mirror Glaze mit Kuvertüre oder bei der Herstellung von Karamell und Nougat oder Marshmellows.
Beim Zuckerziehen verzögert Glukosesirup die Kristallisation in kochenden Zuckerlösungen.
Inhalt: 1 kg
Inhaltsstoffe: Glukosesirup, Konservierungsmittel E223
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GLUCOSE