Ludwigs Patisserie von Matthias Ludwigs

Ludwigs Patisserie von Matthias Ludwigs

Ludwigs Patisserie von Matthias Ludwigs

69,90 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • MVLUDWIGS01
4 gewinnt!   Matthias Ludwigs, vom Gault Millau zum „Patissier des Jahres“ gekürt, hat... mehr
Produktinformationen "Ludwigs Patisserie von Matthias Ludwigs"
4 gewinnt!
 
Matthias Ludwigs, vom Gault Millau zum „Patissier des Jahres“ gekürt, hat sich für sein Buch ein ganz besonderes Konzept ausgedacht: In jedem der insgesamt 20 Kapitel spielen 4 Grundprodukte die Hauptrolle – sie werden in jeweils 4 Kreationen mit steigendem Schwierigkeitsgrad verarbeitet.
So entstehen innovative und außergewöhnliche Köstlichkeiten wie zum Beispiel im Kapitel „Himbeeren, Limette, Zitronengras und Estragon“ eine „Gebackene Limettentarte mit Himbeeren und Estragonparfait“ oder ein „Limetten-Himbeerparfait am Stiel“. Die für die verschiedenen Bestandteile der Kreationen benötigten Rezepte werden in einem separaten Rezeptteil aufgeführt. Auf diese Weise können alle Rezepte auf einen Blick erfasst und so ganz einfach auch innerhalb der Kreationen variiert werden.
Dieses „Baukastenprinzip“ macht das Buch zu einer schier unerschöpflichen Ideenquelle. Und nicht nur das, jedem der verwendeten Produkte wird in einer informativen Warenkunde ganz besondere Beachtung im Hinblick auf Herkunft, Lagerung, Verarbeitung und Verwendung geschenkt. Nicht zuletzt durch die fein abgestimmten Kombinationen der Produkte ist dieses Buch eine exzellente Geschmacksschule. 
 
360 Seiten
1. Auflage 2009
Hardcover, 275 x 215mm
Matthaes Verlag
ISBN: 978-3-87515-112-1
Weiterführende Links zu "Ludwigs Patisserie von Matthias Ludwigs"
Kit The Ring 65 Kit The Ring 65
22,90 € *
Silikomart AIRMAT Silikomart AIRMAT
ab 14,95 € *
Set Bûche Wood Set Bûche Wood
31,95 € * 34,90 € *
Silikomart Kit Mille Bolle Silikomart Kit Mille Bolle
29,95 € * 42,65 € *
Silikomart Drop Silikomart Drop
19,99 € * 29,95 € *
Set Bûche Vienna Set Bûche Vienna
31,95 € * 34,90 € *
Törtchenformenset rund Törtchenformenset rund
39,95 € * 44,70 € *
Zuletzt angesehen