Vegane Patisserie von Pierre Hermé

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Vegane Patisserie von Pierre Hermé

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Artikel-Nr.: HERMEVEGAN

Vegane Patisserie Der Meister persönlich... Hohe Patisserie trifft auf vegane Produkte... mehr

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Produktinformationen "Vegane Patisserie von Pierre Hermé"

Vegane Patisserie

Der Meister persönlich... Hohe Patisserie trifft auf vegane Produkte - DAS Standardwerk von Meisterpatissier Pierre Hermé für die vegane Patisserie, Konditorei und ambitionierte Hobby-Patissiers.

Ganz ohne Butter, Ei, Sahne & Co. finden Sie darin 50 hervorragende vegane Rezepte.
Einblicke in die feine Handwerkskunst des renommierten französischen Patissiers Pierre Hermé
Von bekannten Patisserie-Klassikern bis zur inspirierenden Neu-Kreationen

In diesem Buch präsentiert Pierre Hermé gemeinsam mit der veganen Patissière Linda Vongdara eine beispiellose Bandbreite veganer Köstlichkeiten. In 50 ausgefeilten Rezepten führen die Profis durch das gesamte Spektrum der pflanzenbasierten Backkunst, indem sie einerseits Patisserie-Klassiker überzeugend veganisieren und andererseits neue appetitliche Kreationen entwickeln. Ob veganes Gebäck, veganes Eis oder vegane Desserts: Jedes Ergebnis ist für sich ein Gedicht und lässt vergessen, dass auf tierische Produkte verzichtet wurde.

ISBN 978-3-98541-074-3 September 2024

Übersetzung: Annika Genning

256 Seiten, 286 x 225 mm, fester Einband

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